Jenny's 烘培藝享世界

看到網路上許多人對小V讚譽有加，加上看到許多成功的成品讓我不禁技癢，也想來用用看剛買的白色小V，試試做出來的法式蕾絲薄餅倒底口感是否如傳說中一樣的好吃?

食譜材料我是參考了"琳達公主"的配方，

材料有: 

1. 無鹽奶油  55公克

2. 砂糖 70公克 (嗜甜的話可用 100克)

3. 全蛋 2 顆

4. 中筋麵粉 100 公克

5. 牛奶 60 公克

6. 鹽 少許

7. 香草精 少許 (可省略)

作法:

1. 先將無鹽奶油用小火融化成液態，一開始可用小火然後利用餘溫即可繼續將奶油融化，加入砂糖、香草精和蛋，利用打蛋器充分混和

2. 加入中筋麵粉(若沒有中筋麵粉也可以用50公克高筋和50公克低筋麵粉加以混和)，用打蛋器拌勻，接著再加牛奶拌勻即可，攪拌完的麵粉糊有點像牛奶糖的顏色，可以靜置備用

將將~~~小V重出江湖了

上下分別裝上蕾絲薄餅的烤模

再把電源插上轉計時器預熱，等到溫度到了就會浮現綠燈，就可以開始來烤囉~~

我是把麵糊放在擠花袋裡面比較好操作

中間偷偷打開喵一下熟的程度如何，如果變成咖啡色就可以夾出來了，整個來說我覺得大概2~3分鐘應該就可以了，剛做好的餅很軟，所以旁邊一定要放一個空架子讓餅放在上面降溫，降溫後餅就會變得脆脆的了，嗯，真的好脆好好吃!

這次除了做薄餅之外，也來挑戰做一下冰淇淋甜筒和冰淇淋碗，一陣手忙腳亂，沒有拍中間做的過程，拍謝

大致上冰淇淋甜筒的做法是趁餅剛做好的時候軟軟的，把它以一邊的邊緣為支點，用夾子捲成甜筒，熱熱的時候還蠻好捲的，捲好之後夾子就固定在兩邊交接處不要放 (或是找一個可以固定不會鬆開的地方放著也可以，我就是把它塞在架子和盤子中間的縫隙等它涼)，等放涼之後它就定型了

冰淇淋碗則是一樣趁餅剛做好的時候軟軟的，把它放在兩個底部大小不同的碗之間，因為餅很快就會降溫變硬，所以手腳得快一點喔，否則等冷掉就無法再調整了

做出來的成果好像很可以耶...灑花轉圈圈中

對了....

這個蕾絲餅非常容易受潮，所以提醒大家，餅做好一旦降為常溫就要趕快收進袋子綁好，想吃的時候再拿出來，配個花茶之類的飲料，就可以馬上變身下午茶的茶點囉~~

後記:

後來我又做了幾次，因為實在太好吃了

後來我把做好的蕾絲餅包在袋子哩，用簡易封口機封起來

你看，像不像是外面賣的餅乾?

當作禮物送人也很不錯